甘くてフルーティな味わいを持つ『蓬莱泉』。
その約90%は地元愛知県で消費されているといわれ、なかでも”蓬莱泉 空”は人気の高い逸品です。
そんな地元で愛され続けている『蓬莱泉』の特徴や歴史、飲み方についてご紹介します。
【愛知】『蓬莱泉』伝統の技と革新的な技術で作られた地酒！
Contents
『蓬莱泉』の歴史！
『蓬莱泉』をつくる関谷醸造株式会社は、1864年（元治元年）に愛知県設楽町で創業しました。
標高476mで、夏は冷涼、冬は寒冷なために酒造りに適した環境があります。
蔵元の近くには山から湧く清水を使用しているため、水資源も非常に豊富です。
そのような土地で、”良酒は和を醸す“という「和醸良酒」を合言葉に、基本に忠実に、手抜きをせず、高品質の酒造りを目指して生まれたのが『蓬莱泉』です。
酒名は、近くの霊峰にある鳳来寺山の「ほうらい」に、中国の伝説のユートピア「蓬莱」の字を当てて生まれました。
『蓬莱泉』の特徴！
甘口好きには堪らない日本酒！
『蓬莱泉』は口当たりがまろやかで甘く、フルーティな香りがする日本酒です。
その味は愛知県下では古くから有名で、今では全国にその味が広がっています。
辛口が好きな方には少々物足りないお酒かもしれませんが、日本酒好きにはもちろん、日本酒があまり得意でない方もぜひ試していただきたい一本です。
伝統の技と現代の最新技術の融合化！
『蓬莱泉』を造る蔵元の関谷醸造では機械の導入を積極的に行っており、機械で代替できる作業はどんどんシステム化を図っています。
その背景には、「日本酒の可能性を柔軟に追求した高品質の酒造り」を追求する関谷醸造の姿勢が表れています。
機械化を進めることにより、伝統的な酒造りの技を積極的に合理化し、緻密なデータを集めて次の酒造りに活かすなどして、「和醸良酒」の実現を目指しています。
プレゼントや引き出物に！日本酒好きには堪らないサービス！
味もデザインもオーダーメイドができる日本酒が造れるということで、結婚式の引き出物や誕生日のプレゼントとしての人気も近年高まっています。
『蓬莱泉 空』は、数ある日本酒の中でも、プレゼントとして人気の高い日本酒となってます。
結婚式での引き出物や父の贈り物、大切な人へのお誕生日プレゼントに・・・
日本酒好きには堪らない『蓬莱泉 空』をプレゼントしてみてはいかがでしょうか。
また、『蓬莱泉』を醸す関谷醸造では、酒造り体験や見学を積極的に行っているため、実際にどのような製造工程を経ているのかを見たり感じることもできます。
日本酒好きには堪らないサービスが『蓬莱泉』の人気を支える要因の一つになっています。
『蓬莱泉』のオススメの飲み方！
『蓬莱泉』はフルーティで甘口好きの方にはたまらない一品です。
その中でも特に人気商品である純米大吟醸の『蓬莱泉 空』は、冷蔵庫で軽く冷やしてから飲むのがオススメです。
淡泊な味の肴と一緒に食べると、より食事が進むこと間違いなしです。
ですが、『蓬莱泉』には出荷時期や出荷数が限られているものが多く、人気の銘柄はすぐに売り切れてなかなか手に入らないことがあります。
確実に欲しい方は、店頭で予約販売の申し込みをしましょう。
『蓬莱泉』の種類！
蓬莱泉 純米大吟醸 空
『蓬莱泉 純米大吟醸 空』は、果物を思わせる芳醇な香りと、良質の山田錦から生まれた米の旨みと甘味が調和したお酒です。
山田錦らしいフルーティーな香りもバランスが非常に良いのが特徴で、1年間の熟成を経てじっくり熟成された純米大吟醸酒です。
豊かな味わいの甘口の日本酒なので、日本酒があまり得意ではないという方にもオススメです。
また、祝い事の際のプレゼントとしても非常に人気の高い日本酒です。
→関連記事：『蓬莱泉 空』の価格と特徴！地元に根付いたこだわりの日本酒！
蓬莱泉 純米大吟醸 美
『蓬莱泉 純米大吟醸 美』は、甘味が広がるまろやかな口当たりで、女性にも好評のお酒です。
蓬莱泉 純米吟醸 和
『蓬莱泉 純米吟醸 和』は、口に広がるやわらかな甘味と、さわやかな酸味によるキレを両立させたお酒です。
蓬莱泉 純米大吟醸 摩訶
『蓬莱泉 純米大吟醸 摩訶』は、奥三河の風土に育まれた、米の旨味を丁寧に引き出した高品質のお酒です。
蓬莱泉 人生感意気
全体的に甘口が多い『蓬莱仙』ですが、『蓬莱泉 人生感意気(じんせいいきにかんず)』は、その中でもやや辛めでスッキリとした飲み口を楽しめる日本酒です。
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