【新政 No.6 】R-type/S-type/X-typeの特徴!日本最高級の生酒!

新政酒造で製造されている純米酒の「新政 No.6シリーズ」は入手困難な人気銘柄です。

『新政 No.6』は、3タイプとも生酛純米の「生酒」というジャンルに分類されており、それぞれに違った特徴を楽しめる日本酒です。

 

今回は、そんな新政の代表格『新政 No.6』のそれぞれの特徴についてご紹介します!

【新政 NO.6 】R-type/S-type/X-typeの特徴を徹底解説!

【新政 NO.6】R-type/S-type/X-typeの味わい!

新政 No.6 R-typeの味わい!

ボトムクラスの「新政No.6 R-type」は、ほのかなマスカットのような香りが特徴です。

口に含むと最初にシュワっと酸を感じ、後から香りと酸味が感じられ、最後に白ワインのような甘みが広がる飲み口です。

後味は生酛造りらしいお米の旨みと、新政特有のすっきりとしたキレが感じられる日本酒となっています。

 

新政 No.6 S-typeの味わい!

ミドルクラスの「新政 S-type」は、口に含むと「新政 R-type」のような泡感を感じ、酸味と上品な甘みが口内に広がります。

後味はキリッとした切れ味の中に旨みが感じられ、前半と後半でしっかりと飲み口が変わるのが特徴です。

 

新政 No.6 X-typeの味わい!

ハイクラスの「新政 X-type」は、上級モデルということもあり、純米大吟醸酒のような飲み口になっています。

やさしい口当たりで、雑味やエグミがなく、日本酒独特の余韻が苦手な人でも最後まで美味しく飲める仕上がりになっています。

 

【新政 NO.6】R-type/S-type/X-typeの製造方法!

「新政 No.6」の最大の特徴は、銘柄の由来ともなっている「6号酵母」が使用されていることです。

この「6号酵母」は90年ほど前に秋田で生まれた最古の清酒酵母です。

 

「6号酵母」の清楚で力強い特徴を引き出すために、「新政 No.6」では今では珍しい生酛造り採用しています。

自然の乳酸菌の力を利用して、余分な雑菌を排除し、「6号酵母」本来のパフォーマンスを発揮させます。

生酛造りでつくられるお酒は「生酒」と呼ばれ、大変な手間暇がかかりますが、味わいに複雑性を持たせることができるといわれています。

 

「新政 No.6」を製造するにあたり、酒米にもこだわりがあり、秋田県産で無農薬の酒米が使用されています。

精米歩合は、

・「R-type」麹米50%、掛米60%、

・「S-type」50%(麹米、掛米ともに50%)、

・「X-type」40%(麹米、掛米ともに40%)

となっており、この精米歩合の差が飲み味に差を与えています。

【新政 NO.6】R-type/S-type/X-typeのおすすめの飲み方!

「新政 R-type」は、シリーズの中でも日本酒らしい旨みと余韻を残す特徴としているため、食中酒として楽しむのがおすすめです。

「新政 R-type」は、白ワインのような爽やかさがあり、フレンチとの相性は抜群です。

「新政 S-type」は、「新政 R-type」よりもスッキリ飲める仕上がりで、食中酒としては、イタリアンやフレンチのオードブルなどと相性がいいでしょう。

「新政 X-type」は、純米大吟醸酒のような飲み口で、そのまま「味わうお酒として」飲むことをオススメします。

 

「6号酵母」の歴史や生酛造りについて深く知ると、また違った楽しみができます。

本来生酒は気温の低い時期にしか出荷されません。

しかし、「新政 No.6」は、マイナス5度以下の貯蔵管理体制と厳選された銘柄専門店でのみ販売することで、鮮度の高い生酒を通年で楽しめる銘柄になっています。

冬場であれば暖房器具のない暗所で常温保存された「新政 No.6」を、夏場であれば6度以下に冷やしてから味わうのがおすすめです!

 

【新政 NO.6】R-type/S-type/X-typeの価格!

「新政 No.6」は、どのタイプも酸化防止として飲み切りサイズで、720mlのビンでの販売になっています。

定価は、

・「新政 R-type」: 1,500円/720ml、

・「新政 S-type」: 2,000円/720ml、

・「新政 X-type」: 3,000円/720ml

です。

(ただし、非常に人気があり、定価で買うことはまず難しいです・・・!)

 

この新政No.6シリーズには「なかどり」と呼ばれる高級酒も存在します。

「なかどり」とは、醪(もろみ)を絞る工程で、中間くらいに絞って出来たお酒のことです。

樽の中で一番美味しいお酒が絞れる工程で、”日本酒の最も美味しい部分”だといわれています。

 

「なかどり」は、

・「新政R-type」: 2,000円/720ml、

・「新政 S-type」: 2,500円/720ml、

・「新政 X-type」: 4,000円/720ml

というラインナップになっています。

 

新政の中でも特に人気の『新政 No.6シリーズ』。

是非とも全種類制覇してみてくださいね!

 

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