日本酒酒米の最高級種である山田錦を使用せず、秋田県の酒米だけを使用した火入れシリーズとして、リリースされたのが『新政 Colors』です。
シリーズの銘柄個々に酒米の魅力を引き出す精米歩を施し、適切な火入れを行うことによって、味わいに違いを出しています。
『新政 Colors』は、『新政』のシリーズの中ではスタンダードなクラスとなっています。
今回は『 新政 Colors』の銘柄3種の特徴についてご紹介します。
【新政 Colors】エクリュ 生成・ラピス 瑠璃・ヴィリジアン 天鷲絨を徹底解説！
Contents
【新政 Colors】エクリュ 生成・ラピス 瑠璃・ヴィリジアン 天鷲絨の味わい！
『新政 エクリュ 生成』の味わい！
「エクリュ 生成」の味わいは、柔らかくやさしい飲み口です。
白ワインのよう香りをほのかにまとい、微炭酸のような泡感と酸味が特徴です。
後味はキレが良く、癖が強くないので飲み続けられる味わいになっています。
『新政 ラピス 瑠璃』の味わい！
「ラピス 瑠璃」は、「エスクリュ 生成」よりも酸味を感じ、その後にしっかりとした旨味を感じられるお酒です。
心地よい酸味と旨味は飽きがこないお酒に仕上がっています。
『新政 ヴィリジアン 天鷲絨』の味わい！
「ヴィリジアン 天鷲絨」は、透明感とコクを合わせ持つ飲み口です。
クリアでありながら、後味は酒米の独特な旨味が心地よい、しっかりとした余韻を残してくれる仕上がりになっています。
【新政 Colors】エクリュ 生成・ラピス 瑠璃・ヴィリジアン 天鷲絨の製造方法！
『新政 Colors』は、『新政』シリーズの特徴である6号酵母を使用し、生酛造りの製法で製造されています。
酒米に秋田県産を使用し、個々の酒米のポテンシャルを最も引き出す精米歩合と、火入れによって味を決めていく製造手法がとられています。
「エクリュ 生成」は酒こまち、「ラピス 瑠璃」は美山錦、「ヴィリジアン 天鵞絨」は美郷錦、と特徴の違う酒米を使用しています。
酒米の違いがそのまま味の違いになって現れるので、種類を飲み比べて自分好みの銘柄を見つけるのも楽しみ方の一つです。
また、『 新政 Colors』は、色分けされたラベルが美しく、スタイリッシュに仕上がっています。
『新政』シリーズ全体を通して、洋酒を彷彿させるようなデザイン性は新しい製造方法、革新的な味にチャレンジしている『新政』のコンセプトを表現しています。
【新政 Colors】エクリュ 生成・ラピス 瑠璃・ヴィリジアン 天鷲絨の飲み方！
『新政』シリーズは、マイナス5度の貯蔵管理体制でシビアに保管されています。
ご家庭では冷蔵庫で6度くらいを目安に保存し、開栓後はその日に飲みきるのがオススメです。
ちなみに、開栓2日目は若干甘味が増すため、甘口が好きな方は二日に分けて楽しむのもいいでしょう。
「エクリュ 生成」、「ラピス 瑠璃」、「ヴィリジアン 天鵞絨」の3種はどれも食前、食中、食後に美味しくいただけます。
スタンダードな味わいが特徴のシリーズなので、飲み続けても飽きがこない味わいになっています。
また、酒米の違いによって、味や余韻に変化があるので飲み比べてみるのも楽しみ方の一つです。
「ヴィリジアン 天鵞絨」は酒米の旨みと料理の旨みが、口内で新たな旨味を創り出します。
「エクリュ 生成」、「ラピス 瑠璃」は、すっきとりとしたキレで料理を引き立ててくれます。
お酒単体でも「味わうお酒」として、酒米の旨味を感じながら美味しくいただけるラインナップになっているので、ぜひ飲み比べてみてください！
【新政 Colors】エクリュ 生成・ラピス 瑠璃・ヴィリジアン 天鷲絨の価格！
『新政 Colors エクリュ 生成』の価格！
『エクリュ 生成』は、精米歩合：麹米50%、掛米60%で、原料米は酒こまちを使用しています。
通常価格は1,480円/720mlで、なかどり価格は1,980円/720mlです。
『新政 Colorsラピス 瑠璃』の価格！
『ラピス 瑠璃』は精米歩合：50%（麹米、掛米ともに50%)で、原料米は美山錦を使用しています。
通常価格は1,860円/720mlで、なかどり価格は2,360円/720mlです。
『新政 Colors ヴィリジアン 天鵞絨』の価格！
『ヴィリジアン 天鵞絨』は精米歩合：40%（麹米、掛米ともに40%)で、原料米は美郷錦を使用しています。
通常価格は3,500円/720mlで、なかどり価格は4,500円/720mlです。
アルコール分はどれも15度です。「なかどり価格」で販売されているラインナップは、「無圧なかどり」により、上槽時の酒へのダメージが最小限に抑えられていて、通常価格のものよりも酒本来の味楽しめる商品になっています。
→関連記事：『青緑の美しいラベル！「新政 Colors 天鵞絨 ヴィリジアン」の特徴！』
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